超滿足!名店麵包到你家:安心烘焙! 108種在家也能COPY的麵包店食譜年中慶
博客來
麵包向來是烘焙家族裡較易失敗、因難以掌握發酵時間導致口感不對勁的嬌嬌女,
可是偏偏那股香氣就是令人難以抗拒,
你是一聽到新麵包店開張,就衝過去狂買兩大袋的麵包控嗎?
博客來書店 或者,可以花整整一小時排隊,只為了搶到某名店的招牌蜂蜜土司或某大師的歐式鄉村麵包?
利用葡萄乾或香蕉、蘋果等材料,就可以製作天然酵母「魯邦種」!你也能烤出達人級麵包!
自製天然香草精,只要做一次可以用很久,可去除蛋腥味也能提升口感。製作慕斯蛋糕或是冰淇淋時更是不可或缺的材料。
健康的貝果可搭配自製的時髦口味抹醬;歐式裸麥麵包皮脆心軟真好嚼;還有各式鄉村派、仿排隊名店高級口感的蜜糖吐司、奶味香濃的曲奇餅......一網打盡麵包店人氣經典款,詳細作法全圖解,不必排隊搶麵包!
博客來網路書局 咬一口鄉村麵包,吃得到農夫耕耘麥田的辛勤樸實與天然香氣;
華麗水果酥餅,讓人聯想起「穿著PRODA的惡魔」中閃亮卻一絲不苟的時尚總編輯;
可愛的馬卡龍有如少女雙頰上羞紅的兩朵紅暈......
從菠蘿包、洋蔥麵包到紅豆麵包等傳統麵包,
從平凡中見手藝的專業級吐司到簡單耐吃的鮮奶油蛋糕,
從樸實的裸麥麵包到甜蜜蜜的巧克力甜甜圈,
從義式拖鞋麵包到英式馬芬、法式長棍,
還有馬卡龍、巧克力鍋、杯蛋糕等超人氣的花式甜點,
麵包控會想親手嘗試的製作方法都濃縮在本書!
博客來網路書店歡迎您
本書特色
博客來
睡衣熊宣言:不使用化學添加劑,親手以天然材料烘焙點心!
*自製天然酵母與香草精,材料最健康,香味最自然
*把麵包機用到淋漓盡致,在家也能做出比美名店的高級口味!
大小朋友一起來玩玩看麵糰能有多少奇妙變化吧!
烘焙無添加的天然香味麵包,或者假日自製有一點小奢侈、永遠吃不膩的Brunch健康輕食,博客來網路書店
韓國烘焙達人、NAVER網站超人氣烘焙部落格格主睡衣熊,
教你用天然原料、簡易步驟,複製名店最暢銷的麵包、蛋糕與鹹甜兩相宜的輕食,
麵包控/甜點控一定要自己動手做做看!
從烘焙材料到麵糰發酵的技巧都有作法解析,新手或小朋友都不必害怕唷!加值驚喜 睡衣熊推薦:慢遊首爾絕對不可錯過的特色烘焙好店!
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藝人/烘焙達人 施易男:
天然美味並不難!睡衣熊敎你做出"天然乀尚好"的健康麵包!
媽媽Play親子烘焙坊創辦人 陳安儀:
睡衣熊以非常簡單的說明,帶著大家認識工具、選擇材料、了解製作工法,看完本書,一定讓大家躍躍欲試!
夏朵精品烘焙品牌總監 Rebecca:
用最簡單的方法,呈現各式多變的名店經典麵包!
博客來
- 作者: 睡衣熊 新功能介紹
- 原文作者:An Seong-Mi
- 譯者:徐若英
- 出版社:推守文化 新功能介紹
- 出版日期:2013/10/02
- 語言:繁體中文
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