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成功VS.失敗，完美麵包製作書：配料、發酵、分割、滾圓、整形到烘烤，搞懂關鍵步驟，抓出失敗問題，解決製作疑惑！熱銷 博客來

★★★冠軍領隊麵包師傅的精準配方，絕不藏私★★★
★★★隨時對麵團保持高度關注，麵包製作技巧大躍進！★★★

麵包初學者必備的第一本麵包烘焙圖解書
麵包愛好者都想收藏的飯店五星級獨門麵包配方
吐司、菠蘿、貝果、法國麵包、布里歐、佛卡夏、羅宋麵包……
捲、擀、滾、壓、配料、包餡，每個動作都不馬虎，
製作出形狀、外觀、顏色、口感都完美的職人級麵包！

Q：「為什麼我做的麵團一直發不起來？」
Q：「為什麼麵包會出現坑坑洞洞？表皮都皺皺的？」
博客來網路書店Q：「為什麼麵包烤出來難看又難吃？」博客來網路書店歡迎您
Q：「材料都秤對，步驟都沒錯，但吃起來不扎實、沒嚼勁，該怎麼辦？」

沒關係，只要一步一步照著圖解過程做，
保證零失敗，讓你的麵包技術更高人一等，
做出職人級的手感麵包！

步驟圖解分析?成功失敗圖對照?配方分量零誤差?Q&A疑問

新手入門必備！從基礎工序切入， 配料、發酵、分割、滾圓、整形到烘烤，每一個關鍵步驟都不放過。抓出失敗問題，解決製作疑惑，隨時對麵團保持高度關注，才是零失敗與進步的訣竅！

每一個可能會失敗的關鍵點，通通不能放過！

你的不小心可能只是那幾分鐘，卻有可能是NG麵包的開始
◎麵包的攪拌速度 ◎麵團攪拌完成溫度 ◎分割錯誤的補救
◎發酵溫度溼度與時間 ◎麵粉量的多寡......

博客來網路書局本書特色

★★★麵包製程全圖解，NG與OK 對照，新手也能100%成功！
本書以圖解方式呈現麵包的製作過程，除了正確的步驟解析，也列出了製作時可能會出錯的NG步驟，對照著做絕對成功！

博客來★★★歐式、日式、法式、中式，各種經典麵包完整收錄
博客來書店吐司、貝果、菠蘿、法國長棍、毛毛蟲麵包等，學會麵包的基礎工藝，就能從基本經典款麵包變化出各種麵包口味與樣式。

★★★追根究柢的失敗問題與解答Q&A！零失敗與進步的訣竅都在這
本書點出了製作麵包最容易發生失敗的問題與最容易犯錯的動作，並提出正確的解決方式，在失敗前就先通通告訴你！

★★★冠軍麵包師傅的精準配方！分量、時間、溫度都是致勝關鍵
由冠軍麵包師傅親授的材料配方，搭配材料比例與分量、麵團發酵時間與溼度、烤箱的上下火溫度等，保證初學者製作麵包也能輕鬆上手！

專業推薦

台北寒舍艾美酒店點心房 李秋生 主廚


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  作者： 黃東慶, 徐志宏    新功能介紹
• 出版社：和平國際    新功能介紹
• 出版日期：2016/07/01
• 語言：繁體中文

七年之夜		都市傳說5：裂嘴女		苗疆蠱事之6：龍骨符籙（完結）		屍城：電影小說版
湘西趕屍卷五：雪峰剿匪		活祭外傳 卷五：三日破，百鬼行		活祭外傳 卷六：黑十月，封魔眼（完結）		鬼島迎腥：鬼跟你玩之三

商品訊息功能:

一符證道09		異世高手唐風49		重生劍神52		劍嘯蒼茫06
鋒芒耀世01		鋒芒耀世02		力撼天穹23		鋒芒耀世10

成功VS.失敗，完美麵包製作書：配料、發酵、分割、滾圓、整形到烘烤，搞懂關鍵步驟，抓出失敗問題，解決製作疑惑！熱銷

內容來自YAHOO新聞

(奚鳥)籠中元祭登場 日本菇菇吸人氣

（中央社記者王朝鈺基隆市12日電）(奚鳥)籠中元祭即將登場，今年特別與日本「觸摸偵探菇菇栽培研究室」手機遊戲合作，期待藉由具有鬼魂色彩的菇菇，吸引更多人關注傳統祭典。

今年的(奚鳥)籠中元祭由江姓宗親會輪值主普，下午主辦單位在文化中心舉行記者會，在市長林右昌和議長宋瑋莉、江姓宗親會主委江顯皎，及理事長江山鑫等人共同點亮象徵中元祭3大主軸活動「祭祀祈福、生命演藝、放水燈大遊行」光雕下，正式宣告活動開始。

林右昌致詞指出，(奚鳥)籠中元祭傳承至今有161年，今年文化祭典與藝文競賽，將以「傳統科儀、孝親和融、承先啟後、道說江源」為主軸，展開長達1個月的活動。

林右昌說，為讓傳統活動增添趣味，江姓宗親會還特別邀日本超人氣手機遊戲「觸摸偵探菇菇栽培研究室」主角菇菇加入，希望讓傳統與現代趣味結合，吸引更多人參與活動。

至於重頭戲的放水燈花車遊行則在27日登場，邀請十鼓擊樂團、基女樂儀隊、泰國南仙龍獅團「舞獅疊羅漢」、日本野武士太鼓團、韓國長辮鼓與基隆長興呂師父龍獅團，展開一連串的展演，當天菇菇也會現身基隆火車站，與樂團一起歡迎遠到而來的遊客。

文化局表示，30日晚間閉幕壓軸則由榮獲首屆總統創新獎的優人神鼓團隊敲響閉幕式，期間將有25組優秀藝文表演團隊在基隆登台競演，不僅是百年傳統祭典儀式，更是北台灣深具國際水準的展演活動，歡迎民眾攜家帶眷前往欣賞。1040812

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/奚鳥-籠中元祭登場-日本菇菇吸人氣-113800280.html

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