熱石上的麵包（中英對照）非逛不可
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博客來書店 Gregoire Michaud(閔言樂)是一個對麵包充滿熱情至幾近瘋狂的麵包工藝師，他認為烘烤麵包是一門藝術和科學的結晶，不是胡亂而來，正因如此，麵包製作需要有優質食材，熟練技巧，懂得烘焙原理，能掌握整個麵糰的進展和變化，才能烤出真味麵包的鬆脆質感和滋味。隨著食物愛好者對優質麵包的渴求，言樂深知讀者很想在家也能烤出真正麵包香，所以他鼓勵讀者在焗爐裏添加可移動的石床(清潔耐熱的磚石)，因為只有讓麵糰直接接觸受熱石塊才可獲得麵包脆香的口感和風味。細心的言樂當然不會讓讀者們失望，所以在書中介紹了小麥的結構和品種，如何選石和處理後的使用方法，也把麵糰變化和工序以圖像化解說，給予讀者們的簡略完整的製作麵包的概念。
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博客來網路書局全書分為兩大部份，首部份是以原理和技術解說為主；第二部份是麵包製作示範，並以甜包、鹹包和跨世紀麵包三大類，讓讀者們跟隨學習，透過實踐而進一步了解麵包製作的真義。在食譜裏，言樂提供了家庭式和工業用的材料比份，可說是兼顧了專業與非專業讀者群的需要。這裏除了有詳細製包工序外，也利用烹調ICON簡化閱讀工序流程，更有關鍵製作圖片輔助解說，還提供了賞食的意見，實用又輕鬆地學會製造麵包的技巧。書末附有製作麵包的述語作參考。
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- 作者： Grégoire Michaud 閔言樂 新功能介紹
- 出版社：萬里機構 新功能介紹
- 出版日期：2016/05/27
- 語言：繁體中文
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熱石上的麵包（中英對照）非逛不可
內容來自YAHOO新聞
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（中央社巴拿馬市6日綜合報導）巴拿馬觀光局一份報告指出，今年1至7月間，總共有150萬人次的觀光客訪問巴拿馬，比去年同期成長17.3%。
在網頁發布的這份報告顯示，在上述七個月期間，由托庫曼（Tocumen）國際機場人境的觀光客共有113萬931人次，比去年同期增加23萬512人次，成長25.4%。
由海路乘遊輪入境的總數達到18萬4617人次，減少了19%；而由陸路邊境進入的有9萬3191人次，減少了4%。
報告同時顯示1至7月份巴拿馬觀光級旅店的住房情形，據初步數據反映，這段期間巴拿馬的住房率為53.8%，比去年同期衰退了5%，報告中說明，這是由於巴拿馬的觀光旅店房間總數增加的緣故。
根據報告，在今年前七個月，來訪的觀光客總共在巴拿馬花費了22億9100萬美元，比去年同期成長了14.7%。 1040907
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/1-7月巴拿馬觀光客成長17-3-031746323.html
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