打造夢想麵包屋:從委託到完成,建築家與麵包師傅的書信往來主打商品 博客來

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透過往來書信的手寫溫度
譜出宛如窯烤麵包般樸實的敦厚情誼

一段建築師與業主以兩人三腳的精神
在嘗試與失敗中共同努力的建屋紀錄

某天,東京的建築家中村好文收到一封來自北海道麵包師傅手寫的委託信:「請您幫忙我們實現蓋一棟小麵包屋的夢想。」
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我們的麵包,幾乎都是出爐後就不加工的樸實麵包。我認為房子也是,最好是簡單而樸實、讓人感覺沉穩,自然而然會想待在裡頭。但願我能在這樣一個寧靜又充滿期待的空間裡,走過歲月。(神)
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在神先生的家中,可以確實感受到腳踏泥土生活的氛圍。既不張揚、也不低調,是一種相信自己、盡其所能、滿足的日子。這份富足與神聖令我感受深刻。簡單來說,這就是「誠實的生活」吧。這是一棟完全包容了誠實的生活方式、又極其簡樸的住宅。我希望能確實延續這樣的精神,與神先生一家人懷抱著愉悅與慈愛,全心投入,完成「小麵包屋」這個對建築家來說再有意義不過的工作。(中村)
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2009年3月,建築家中村好文收到一封親筆所寫的信,寫信的是一個住在北海道開麵包店的師傅神幸紀,他想委託中村幫他設計一間兼具生活與工作的麵包小屋。這封充滿手感溫度的信感動了中村,因而展開一個為期近2年的設計案,以及一段至今仍持續的友好情誼。在這期間,中村與神不斷透過書信往來分享理念、溝通想法,雙方的默契與信任也從中慢慢滋生。而麵包屋就在這一筆一語中從夢想轉化成雛形、落實為設計圖,最後真實佇立在北海道的土地上。如同中村所言:「這些平淡的書信往返累積,也許就像堆石頭蓋房子一樣。那一顆顆看似平凡的石子,終有一天,會凝聚為堅固又充滿存在感的房子。」這棟麵包屋的完成,紀錄的是一段建築師與委託人的書信往來,共同打造夢想建築的真實過程。



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  • 原文作者:Nakamura Yoshifumi,Jin Tomonori
  • 譯者:褚炫初
  • 出版社:一起來出版    新功能介紹
  • 出版日期:2014/10/01
  • 語言:繁體中文

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打造夢想麵包屋:從委託到完成,建築家與麵包師傅的書信往來主打商品


內容來自YAHOO新聞

1招屁屁操讓2萬名患者遠離便秘,順便預防腸癌

【早安健康/白乙君編譯】今年六月衛福部公布國人十大癌症排行榜,大腸癌連續七年奪冠,最多人得大腸癌!更是十大癌症死因中的第三名,全球盛行率最高的癌症之一。由於等到察覺到大腸癌時大多為時已晚,及早防癌顯得更重要。除了攝取水溶性植物纖維、含寡糖類食材來整腸促排便,空腹不讓腸過勞,日本腸道名醫小林弘幸還推薦了1招遠離便秘的屁屁操,預防腸道老化、提高腸道免疫力,防癌從現在開始!

整腸好食材:水溶性纖維、寡醣類食材

隨著身體老化,腸內好菌減少,壞菌增加,就有可能引發腸道疾病。因此藉由攝取如下的水溶性纖維、富含寡醣的食材,增加腸道好菌「乳酸菌」,提高腸道免疫力,幫助消化與吸收,防止壞菌產生毒素,才是預防大腸癌的根本!

◎水溶性纖維:牛蒡、秋葵、大蒜﹐花椰菜、茼蒿、番薯、紅蘿蔔;豆類:納豆、大豆、菜豆;穀類:黑麥麵包、大麥、燕麥
◎富含寡醣食材:洋蔥、高麗菜、甘蔗,牛蒡、蘆筍、馬鈴薯、大蒜、玉米、大豆。

TIPS:「空腹」抗老化,不讓腸過勞

日本慶應大學醫學部教授伊藤裕則表示,預防腸道老化的關鍵在於「空腹」。此外根據美國威斯康辛大學的研究發現,「空腹」的確能夠減緩腸道老化的速度。維持早上7點,中午12點,晚上7點,1天正常且規律的三餐,中途不吃零食,不暴飲暴食,讓腸道獲得適當的休息,提升細胞活性,就能增加腸道免疫力,預防大腸癌。

1分鐘屁屁操,遠離便祕,預防腸道老化

日本順天堂大學醫學部教授小林幸弘醫師,靠這一招屁屁操,拯救2萬名以上的患者遠離便祕,搖搖屁股,活動恥骨直腸肌,間接刺激肛提肌,排便順暢就能預防腸道老化。

步驟
1. 將雙手搭在椅背,雙腳打開與肩同寬。
2. 微彎膝蓋,將屁股向後頂出。
3. 穩定好重心,輪流抬起左膝與右膝,上下運動臀大肌。
4. 可從1分鐘鍛鍊時間,循序漸進延伸為3分鐘。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/1招屁屁操讓2萬名患者遠離便秘-順便預防腸癌-010130220.html

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