日本名店主廚傳授：蔬菜麵包教科書新品主打
博客來
傳授超過40種店內超人氣蔬菜麵包作法
堅持『完成後的味道要將蔬菜的特徵放在第一位』
融入蔬菜原有滋味的美味麵包博客來
博客來書店
博客來網路書店歡迎您作者店內以蔬菜為主要食材的麵包就有30～40％。蔬菜不但味道吸引人，五花八門的形狀和顏色也具有強烈的魅力。就因為形狀和顏色很獨特，所以才想活用其特徵。基本上作者希望能直接表現蔬菜的個性，即使滋味清淡，也是其特徵。所謂的自然就是這麼回事。
博客來網路書局
博客來網路書店本書中也使用了許多迷你尺寸的蔬菜，用一種蔬菜做一種麵包，作法簡單而樸素，這些都是為了透過視覺表現蔬菜的個性。作者期盼能透過現代風格的烹調手法，讓麵包流露出蔬菜應有的感覺。除此之外，包含蔬菜的用量和切法都要錙銖必較，目標就是讓蔬菜、麵團、餡料及醬料的分量達到絕佳的平衡。單單切法不同，就會改變食用時美味的程度。喜歡吃蔬菜及麵包的你不妨來試試看米山雅彥所指導的蔬菜麵包。
博客來
- 作者： 米山雅彥 新功能介紹
- 譯者：李友君
- 出版社：台灣東販 新功能介紹
- 出版日期：2014/08/28
- 語言：繁體中文
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日本名店主廚傳授：蔬菜麵包教科書新品主打
內容來自YAHOO新聞
2000噸小客輪到港 僅26旅客入境
中國時報【張謙俊╱基隆報導】
基隆港東3碼頭18日出現一艘不到2000噸彩色小客輪，到港客人僅26位，這是基隆港史上單一航次入境旅客最少紀錄，入境通關不到20分鐘，也創下單一航次最快通關新紀錄。
基隆港務分公司指出，1797噸的馬爾他籍小客輪「颯露紫」，由日本石垣島出發，昨上午靠泊東3碼頭，下午5時離開基隆港開往香港。
雖然到港人數少，但仍有旅行社到碼頭接送，據悉這批來自台中的頂級遊客，是搭乘飛機到石垣島，再轉搭小客輪展開離島航程，最後則搭客輪抵達基隆港。
基隆遊艇公司總經理鍾明華指出，這就是所謂客製化旅程，幾乎都是頂級遊客特別安排行程，花費不貲，據行情價格而言，7天航程2人約70萬，若再加交通餐飲等費用，旅費恐破百萬元。
昨天這批來自台中的頂級遊客，入境時相當低調，他們是12日由台灣搭飛機到日本石垣島，再轉搭這艘彩色小客輪到離島玩，這次7天包船費用高達4至500萬港幣，回程則搭船返回基隆港。
據指出，這艘小客輪船上船員32人，比起旅客26人還多，服務品質相當高，而且所到之處都是非一般郵輪能夠抵達的景點，藉此吸引頂級客人包船消費。
由於「颯露紫」碰上天鵝颱風來襲，這次航程也提前返回基隆港，昨天晚間則開往香港避風。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/2000噸小客輪到港-僅26旅客入境-215006361.html
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