歐式麵包的頂級手作全書新品主打 博客來

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  • 出版社:膳書房    新功能介紹
  • 出版日期:2015/10/15
  • 語言:繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

111歲 世界最老女播報員逝世

中國時報【黃菁菁╱東京24日電】

世界最高齡的女播報員森志乃23日因衰老逝世,享壽111歲。森志乃102歲才出道,在地方網路電視台「天草電視台」當播報員,因其活潑、樂天的個性、具親和力的方言播報方式而大受喜愛。

森志乃1903年出生於熊本縣天草市,24歲嫁到當地的農家,32歲時早她2歲的丈夫因病過世,她便一直守寡、務農,任勞任怨地獨力撫養5個子女。當時務農必須用牛耕田、用肩膀扛米袋,即使對男人而言已是重勞動,更別說是女人。

完全沒有播報經驗的森志乃,2006年進入天草電視台擔任新聞播報員,雖然已是百歲人瑞,但外表看起來才80多歲,她用天草方言介紹當地的活動、物產、歷史等,立刻引起日本國內外媒體的注目。

天草電視台官網上介紹,102歲的森乃志雖然有點重聽,但身子骨還很硬朗,視力非常好,曾在電視上表演穿針引線。

森志乃每天6點起床,帶著自己做的便當,爬上很陡的斜坡,到自家後山的柑橘田幫忙除草,從早上8時工作到傍晚。她在電視受訪時說:「不能玩,要工作,兒子看到草除得很乾淨,還說我幫了大忙呢!」她不挑食,長男的媳婦做什麼菜就吃什麼,她吃很多自家種的新鮮蔬菜,也吃五穀飯,用的調味料也是自家製、無添加物的味噌和醬油等,她的興趣是晚餐時小酌燒酒、泡溫泉、打門球。

森志乃2011年5月時,曾透過網路傳訊息鼓勵東日本大震災的災民們說:「不焦躁地活下去是最重要的」。去年11月9日生日時也曾出現在鏡頭前,但之後就沒再曝光過。森志乃兒孫成群,有11個孫子、19個曾孫、7個玄孫,她曾說:「被家人和親戚圍繞的現在是最幸福的了」。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/111歲-世界最老女播報員逝世-215005091.html

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